تعتبر الأطعمة المعدلة وراثيا إنجاز العلوم الحديثة ، ولكن ظهورها أصبح ممكنا ليس فقط بفضل العلماء من المختبرات ذات التمويل الجيد. تم تحسين معظم نباتات الحدائق المعروفة للبشرية بالفعل وراثيًا منذ سنوات عديدة. تختلف العديد من الفواكه والخضروات المفضلة لدينا بشكل جذري عن أسلافها البرية. كيف كانت تبدو هذه النباتات من قبل؟ انظر في موادنا.
تقديم أهم 7 نباتات مستأنسة كانت في السابق موجودة وتوجد بفضل الهندسة الوراثية في الماضي.
7. اللوز
اللوز الذي نأكله اليوم هو نسخة مستأنسة ، تم الحصول عليها من عدة أنواع من اللوز البري. اللوز البري مر بسبب وجود الأميغدالين ، وعند التحلل تشكل هذه المادة حمض الهيدروسيانيك السام.
من الواضح أن الناس اختاروا وعبروا أصناف اللوز المر حتى أصبحت المكسرات صالحة للأكل. هذا إنجاز حقيقي ، بالنظر إلى أن تناول عشرات المكسرات السامة سيقتل شخصًا يختبر اللوز بحثًا عن الطعام.
6. البطيخ
البطيخ الحديث هو واحد من أكثر الثمار المعدلة بشكل كبير في تاريخ البشرية. ظهرت الأصناف المستأنسة الأولى جنوب الصحراء.
يتألف البطيخ الموجود في البرية من بذور بشكل أساسي ولا يزن أكثر من 80 جرامًا. تتكون "أحفادهم" الحديثة من 91.5٪ من الماء ويزنون من 2 كجم أو أكثر.
يتم تفسير اللون الأحمر الفاتح للشهية من خلال الإفراط في إنتاج مركب يسمى الليكوبين. يزرع الناس هذه السمة عن قصد في البطيخ. أظهر تحليل جينوم البطيخ أيضًا أن التدجين قد قلل من مقاومته الطبيعية للأمراض.
5. الموز
الموز "البري" ليس مثل نظرائه "المستأنسة". إنها صغيرة وغير صالحة للأكل وقوية ولديها الكثير من البذور. ولكن في بعض الأحيان هناك متغيرات متحولة بدون بذور.
كان على الناس العمل مع هذه الطفرة المحددة لمدة 6500 عام على الأقل لصنع نوع من الموز بدون بذور.
4. الذرة
بدأ المكسيكيون القدماء في تربية "حقول الحقول" بشكل انتقائي قبل حوالي 10 آلاف سنة.
ظهر هذا النبات فجأة وبشكل غامض في السجلات الأثرية. تم اكتشاف أسرار تطورها مؤخرًا فقط من خلال التحليل الجيني الجزيئي. كان التغيير الأكثر أهمية هو قمع السيقان المتفرعة. ونتيجة لذلك ، ينتج النبات آذانًا أقل ، لكن هذه الآذان ضخمة ، مع صفوف طويلة من الحبوب.
3. الفراولة
ظهرت الفراولة الحلوة والعصرية في الآونة الأخيرة نسبيًا. تم زراعته فقط في 1750s.
أحضر عالم الرياضيات والمهندس Amadeus Francois Frezier الفراولة من تشيلي إلى أوروبا في القرن الثامن عشر. نقل Freesier بعض النباتات إلى حديقة باريس النباتية. زرعت بجانب الفراولة البكر المستوردة من أمريكا الشمالية. تم الحصول على الفراولة (الفراولة) عن طريق عبور هذين النوعين.
2. القهوة
القهوة هي مشارك آخر في تصنيف النباتات التي أنشأها الإنسان. يتم تضمينه في قائمة النباتات المحسنة للإنسان لأن هناك العديد من الأصناف التي تم إنشاؤها حصريًا لإشباع رغباتنا للأذواق الجديدة.
يعود أول دليل على استخدام مشروب القهوة إلى القرن الخامس عشر. شربوها في الأديرة الصوفية في اليمن.
حاليا ، هناك حوالي 10 أنواع مختلفة من شجرة القهوة. وهذا على الرغم من وجود أنواع مختلفة داخل كل نوع. علاوة على ذلك ، تأتي جميع الأصناف الحديثة المعدلة وراثيا من شجرة قهوة أرابيكا. وهو في حد ذاته مزيج من أصل غامض.
1. القمح
تتصدر قائمة النباتات المستأنسة الأكثر شعبية. بدأت زراعته في بداية العصر الحجري الحديث.
من السمات غير السارة للقمح البري أنه لا يمكن حصاد حبوبه. على الفور بعد النضج ، تنهار.
وجد علماء الآثار سنيبلات قديمة من القمح ويشير تحليلهم إلى أنه في الفترة من 10 آلاف إلى 6.5 ألف سنة مضت ، تم تدجين النبات تدريجيًا. أهم إنجاز للاختيار المستهدف هو زيادة النسبة المئوية للحبوب بجين يعطي مقاومة للذرف.
